الرئيسية » معارض
الشيف دامو الملقّب بـ"الدكتور شيف"

الرباط - المغرب اليوم

 أطل الشيف دامو الملقّب بـ"الدكتور شيف"، على جمهور معرض الشارقة الدولي للكتاب بدورته الـ36، الذي يقام حاليًا في أكسبو الشارقة، ليقدم سلسلة من وصفاته التي تعكس ثقافة المطبخ الهندي وتقاليد طعامه، وقدم الشيف دامو لجمهور المهرجان طبق من الروبيان المتبل بالفليفلة الحمراء، والمكون من ربيان، وحليب جوز الهند،  وبصل ، وفليفلة حمراء، وكزبر، وذرة صغيرة ، وزيت، وفلفل أسود، ومن ثم حضر الطبق الهندي الشهير رز متبل بالدجاج، المكون من دجاج، ورز، وفليفلة خضراء، وقريشة حليب، وأوراق نعناع، وطماطم، وبصل، وملعقة زنجبيل، وحبوب هال و قرنفل، وكزبرة مطحونة، وزيت، وحليب جوز الهند.
 
وأعد الشيف واحدة من أشهر الحلويات الهندية التي يعود تاريخها لـ1000 عام تقريبًا، وهي حلوى ماخان بيدا، المكونة من قريشة غير محلاه، وطحين أبيض، وملعقة بيكربونات الصوديوم، زبدة، مكسرات "لوز، كاجو، فستق"، وزعفران، وسكر، وطحين، وزيت، و قال الشيف دامو" سعدت جدًا بمشاركتي للمرة الأولى بمعرض الشارقة الدولي للكتاب، الذي حظيت من خلاله بفرصة مميزة للالتقاء بجمهور الشارقة، وأن أقدم لهم مجموعة من الوصفات التقليدية الهندية التي يعود عمرها لأكثر من 500 عام، والتي تتشابه مع الكثير من الوصفات الإماراتية وتحديدًا من حيث النكهات الحارة والتتبيلات الغنية".
 
ويحمل الشيف الهندي دامو هو أول شيف هندي درجة الدكتوراه في "إدارة الفنادق وتقنية تقديم الطعام"، حيث حقق ثلاثة أرقام عالمية في "سجل غينيس للأرقام القياسية" في مجال الطهي، وهو من أشهر الطهاة بين الجالية المالايالية جنوبي الهند، وعمل عضوًا في لجنة تحكيم برنامج الطهي الواقعي "الشيف" الذي يُعرض على شاشة "مازهافيل مانوراما"، أشهر قنوات الترفيه في ولاية كيرلا. 

 

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

29 فنانًا دوليًا يشاركون في معرض الصقور والصيد السعودي
معرض "شواهد على الفن" يوثق تاريخ الفنون التشكيلية في…
افتتاح معرض موسكو الدولي للكتب
38 بلدا يشارك في ملتقى الشارقة الدولي للراوي من…
دار الفنون في الرباط تحتضن معرض «موجات معدنية» لشارل…

اخر الاخبار

المملكة المغربية تُجدد التزامها بكرامة الإنسان خلال المؤتمر الدولي…
وزير العدل المغربي يُجري مباحثات مع نظيره المصري حول…
انطلاق أشغال الدورة العادية ال34 للمجلس العلمي الأعلى في…
أخنوش يتباحث مع الوزير الأول لساو تومي

فن وموسيقى

سعد لمجرد يُصدر أغنيته الهندية – المغربية الجديدة «هوما…
المغربية فاطمة الزهراء العروسي تكشف عن استعدادها لخوض تجربة…
منة شلبي تتألق في موسم الرياض بمسرحية شمس وقمر…
تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…

أخبار النجوم

سعد لمجرد يكشف عن عمل جديد مع الفنانة إيلي…
ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…

رياضة

"فيفا" يكشف أسباب ترشيح ميسي لجائزة "الأفضل"
محمد صلاح آقرب إلى الرحيل عن ليفربول لعدم تقديم…
مفاوضات غامضة بين محمد صلاح وليفربول وسط تصريحات مثيرة…
محمد صلاح في المركز الثاني كأفضل هدافي الدوري الإنكليزي…

صحة وتغذية

النوم الجيد مفتاح لطول العمر والصحة الجيدة
فواكه طبيعية تعزز صحة الكلى وتساعد في تطهيرها بشكل…
التغذية السليمة سر الحفاظ على صحة العين والوقاية من…
أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته

الأخبار الأكثر قراءة